第290回 林氏秘製炸雞
“什麽？你想把牛羊的筋腱都燉爛？”尹風離愣了一愣，隨即搖頭大笑道：“年輕人，你太異想天開了。就算是牛羊這等大牲畜的糙肉部位，能夠做到爛而不碎，已經是相當不容易的事情了。你居然還想把牛羊的筋腱都燉到爛而不碎的程度？哈哈，簡直是開玩笑。”
林輕歌正色道：“尹師傅，事上無難事，隻怕有心人。不客氣地講，隻要您能夠按照我的要求打造出這樣一口鍋，燉爛牛羊的筋腱完全沒有問題。”
“狂妄！”尹風離一瞪眼，怒道：“我和老郭頭兒研究了十多年，都沒能找出一種能讓牛羊糙肉爛而不碎的法子，你這小小年紀，就能有什麽好主意？還要老夫按照你的要求做鍋……哼，老夫設計鍋的時候，你小子還沒生出來呢。”
林輕歌倒沒生氣，隻是堅持道：“按照歲數來講，您是老前輩沒錯兒。但是學無先後，達者為師，您和郭大爺研究不出來的東西，未必我就做不到。還是那句話，我需要您能夠按照我的要求打造一口鍋。如果你做的鍋完全符合我的要求，那麽我就能夠保證它可以將牛羊的筋腱燉得爛而不碎。”
尹風離問道：“如果你的鍋燉不爛牛羊筋腱呢？”
林輕歌道：“那您老到時說怎麽罰我，便怎麽罰我。但有一節，您得先能夠打造出完全符合我要求的鍋才行啊。”
尹風離冷哼道：“隻要你說得出要求，就沒有老夫造不出來的鍋！”
這兩個人你一言我一語的，似乎就這麽杠上了。胡全有在旁邊看得目瞪口呆。雖然覺得有點兒詭異，但最終的結果似乎倒還不錯……起碼找尹風離做鍋這件事情，算是搞定了。
說話的功夫，爐子那邊兒的鐵坨也再次被燒紅了。漢子將鐵坨夾回砧台上，尹風離也轉身返回，再次舉錘敲打了起來。
如此數回，打鐵的工作終於完成，林輕歌和胡全有也算是難得地親眼見識了一次鐵坨變成鐵鍋的全過程。
做完了手裏的活兒，尹風離這才重新走出小磚房，對林輕歌道：“小子，你要做的鍋都有什麽要求，說來老夫聽聽。”
林輕歌想了想，說道：“最主要的，是那鍋的密封需要特別好，能夠完全鎖住鍋裏麵的蒸氣……”
就像胡全有一樣，尹風離聽了這話，頓時臉色一變，叱道：“胡說八道！鍋裏的蒸氣被完全鎖住，你可知道那有多危險嗎？！”
林輕歌無奈地深吸了口氣，說道：“您倒是聽我說完呐。”
接著，林輕歌又把排氣閥的設計對尹風離講說了一番。
這次尹風離聽得很是認真，尤其是當他聽到林輕歌說用排氣閥控製鍋裏蒸氣的壓力這一設想時，尹風離不禁眼前一亮，讚歎道：“這法子倒是有點兒意思，隻不過這排氣閥的內部結構需要具體做成什麽樣子，能夠將鍋裏的壓力控製到何種程度，這恐怕還需要不斷地試驗才能最終確定。”
林輕歌對高壓鍋的了解也隻限於最膚淺的層麵，排氣閥的內部結構到底是什麽樣子，他也沒真正見過。但尹風離能提出這些問題，說明他是真的聽懂了林輕歌所講的意思，甚至於在自己的頭腦中也已經有了些初步的想法。
高手不愧是高手啊！林輕歌心裏暗自慶幸，如果不是找到這麽一位大內行的話，就憑自己那點兒粗淺的知識，隻怕一輩子也別想真正把高壓鍋給做出來吧？
說到底，林輕歌其實不過是提出了一個理念，而最終對高壓鍋的整體設計大多還是尹風離動手落實的。
花了不短的時間，林輕歌和尹風離合二人的見識和智慧，總算是畫出了一個初步的高壓鍋圖紙。至於這東西做出來之後，能不能達到林輕歌預想的效果，那就要看尹風離的手藝了。
高壓鍋對於尹風離來說是個新鮮事物，開始著手製作之前需要做的準備很多，肯定不是一天兩天便能完成的。所以在確定好了圖紙之後，林輕歌也就和胡全有一起告辭，隻管回去等著尹風離的消息了。
回到飯館兒之後，林輕歌又開始給包夜做起菜來。
目前牛筋和牛腱子難以咀嚼的問題還沒解決，隻好先給他做雞爪子吃了。
雞爪子肉少，想湊足一斤雞爪子的肉，至少得用二三十隻雞。這還多虧了從美食商城裏買的匹斯峰島野山雞的個頭兒都比較大，爪子上的肉也比尋常家養的雞更肥厚一些。
很快，林輕歌就把剁下來的雞爪子燉上了。但他看著廚房裏堆著的那一大堆沒了爪子的生雞，不禁頭疼了起來。
這麽多的生雞，飯館兒內部消化肯定是吃不了的。可再這麽放下去，怕是肉都要變質了。
不能這麽浪費！
這些天為了研製特效食物，林輕歌大批大批地從美食商城裏買東西。雖說同時也在不斷把院子裏種出來的中級食材轉手賣回到美食商城去賺些貨幣，但那也絕對是入不敷出的。再這麽搞下去，林輕歌就快沒錢繼續從美食商城裏麵買食材了。
必須得賺點兒錢了！
包夜住院，林輕歌實在是懶得開門營業，親自下廚去成天炒菜。但看著眼前那堆積如小山般的生雞，林輕歌突然有了一個想法。
不開堂食，但是可以把這些雞炸了，統統打包外賣啊。
雖說做炸雞也不算簡單，可是一鍋能炸好幾隻，總比一盤一盤的炒菜省心多了。
說幹就幹。他把油鍋燒上，讓鐵憨憨搬了張桌子放到巷子口，隻等第一批炸雞出鍋，便讓姬星雪和夏小月兩個丫頭馬上開始售賣。
在炸雞的同時，林輕歌又把曬幹的朝天椒剁成末，混合上食鹽、味精等調料。先別管雞肉炸出來香不香，單就這一份天星大陸絕無僅有的調料，林輕歌覺得，一隻炸雞賣100塊錢，已經算是很良心了吧？
很快，第一批炸雞就出了鍋。負責把炸雞送去巷口的鐵憨憨和蘇琳隻聞了一口，便忍不住連吞了幾下口水。
都說油炸食品不健康，但是……它真香啊！
林輕歌笑了笑，對蘇琳道：“你跟星雪和小月說，每隻炸雞賣100元，附送調料一包。對了，調料隻能每份給一包啊，這東西可貴著呢！”
“好的。”蘇琳脆生生地應了一聲，和鐵憨憨每人端著一盆炸雞，快步出了登高飯館。
林輕歌之前已經對他們說了，這炸雞一定要趁熱時擺到外麵去。隻有這樣，炸雞的香氣才會更加地誘人。
吃出個星辰大海