第463章 我們要搶占下級市場
顧家人點了點頭：“讓他且研究著呢，估計現在應該弄出來一些成果了。”
王家人喚過來一個小廝，差遣他去廚房把那廚子請來。
不多一會。
廚子就端著一盤菜走了過來，放在桌上。
“這就是你用那個鍋做出來的菜品？”王家人饒有興趣地看著盤子裏的薄厚不一的肉片，眨巴著眼。
依舊是泛白、焦黃的肉片，隻是腥臊氣味沒那麽重了。
王家人撚起筷子，夾了一片，塞入嘴裏。
豬肉甜美的滋味在他口腔裏爆發出來，一點點鹽味就成了點綴，這一瞬間讓他有了一種吃到同福食肆美食的感覺。
可緊接著，就苦味、腥臊味就返了上來。
呸呸兩口，王家人直接吐了出來。
廚子心裏一緊。
“這豬臊味怎麽這麽重？”王家人埋怨了一句。
廚子老老實實地回道：“豬肉就是這樣的哩，像您這樣的貴人，哪能吃這種下賤的肉……”
“可同福食肆的就沒有。”王家人打斷他的話。
廚子張了張嘴，終究還是沒能把話給說出來，隻是沉悶地歎了口氣。那位可是縣伯，據傳聞是天底下頂尖的聰明人！
是你們這些人都不好對付的存在，讓自己和那種人物做比較，是不是太看得起自己了？
王家人看著廚子的臉色，也意識到了什麽，道歉是不可能道歉，隻是語氣柔和了下來：“若給你時間，能除去豬肉裏的腥臊味嗎？”
廚子點點頭：“應該可以。”
“其實已經有了些眉目，我再琢磨琢磨就好。”
王家人點了點頭。
小動作現在用不了，一時半會也想不出什麽好主意，他們隻能將暫時的希望寄托於食肆之上。
廚子繼續忙碌起來。
肉類的處理方法都差不多，料酒、蔥薑、焯水，通過這些手段來排除、或是降低肉類的腥臊氣味。
以前處理牛肉、羊肉的手段，拿過來用在處理豬肉上，也就成了理所當然的一件事。
一周之後。
廚子總算能拿出來一道能見人的炒菜，先是用白酒醃製、而後蔥薑焯水，再混以黃豆醬炒出來。
單從賣相上來說，就差了許多，不過入口後滋味還算尚可，比之前吃的那些單純的煮食而言，要好上太多、太多。
腥臊味依舊是有。
但比之前要少很多很多，至少是在他們能勉強接受的程度裏——可這種水平依舊和同福食肆差的遠。
“還能再改進嗎？”王家人吃了幾口，摸了摸肚子，還是好懷念同福食肆的吃食。
廚子搖頭：“這已經是我目前能做出來最優秀的菜品了。”
他有些驚訝，隻是一個炒鍋，就讓他做出來菜品的味道有了翻天覆地的變化，這道菜之所以出問題，更多還是食材的問題。
長安的豬腥臊味要輕不少，但比牛羊還是重了一些，要是用這法子來處理牛羊肉，滋味應當會更好一些。
王家人有些失望。
廚子捕捉到這一絲情緒變化，他試探地開口：“為何要在賤肉上費功夫，牛羊狗肉不是更好？”
這一聲提醒了王家人，對啊，為什麽要在豬肉上費功夫，不過他沒說話，隻是轉過頭看向顧家人。
顧家人輕輕一點桌子，輕聲說道：“這也是沒辦法的辦法。”
“同福食肆水準之高，非一日、一時之功就能追趕上，難不成要我等閉門坐關研究十載、二十載，再去和同福食肆競爭嗎？”
王家人臉色微微一變。
十載、二十載，那尹煊說不定就已經把他們的腦袋都打包好了。
“原本隻是因為豬肉價賤，故而我讓他用豬肉來研究新菜的製作。”顧家人頓了一下，理了一下思路，沉默了一會，繼續說道，“現在看來，隻能走這條路了。”
“以這種水平，要是去長安城裏開店，能攬到生意嗎？”
“能把同福食肆的客人給拉過來嗎？”
答案當然是“不能”。
這種廚藝，連滿足他們這些隻是吃了幾次食肆美食的人的胃口都做不到，更不要說那些經過食肆美食長久考驗的嘴巴了。
“你想到解決的辦法了？”清河崔家人開口。
顧家人點點頭：“嗯，的確是有了一些想法。”
“朝廷將要推廣棉花種植一事，諸位是知道的了？”
那七個人點點頭，他們怎麽可能不知道這件事。
“破局之要，就在這件事上了。”顧家人一攥拳頭，眼神堅定。
王家人問道：“怎說？”
顧家人說道：“棉花種植，繼而就會有織布、製衣，這是一門大生意，我等四家已經調遣資金，準備好好做一筆棉花的生意。”
“這做生意，自然是要人手，所以我就得雇傭員工。”
“人手自然是用的是平民，也就是說……那些平民手裏也要有錢了。”
王家人他們微微皺起眉頭。
這事，跟他讓廚子用豬肉做菜有什麽關係？
顧家人慢條斯理，繼續說下去：“同福食肆好是好，可有一個缺點，那就是貴。”
“那些平民以後替人工作，拿了些錢，可也是吃不起同福食肆的菜。”
“所以我就琢磨，既然這是一片同福食肆沒有涉及到的地方，不如我們就從這裏下手。”
“鐵鍋製菜，要比先前諸多烹飪之法更優一些，再平價推廣，那些平民必然會選擇我們的食肆。”
王家人搖了搖頭：“這樣就能打擊到尹煊小兒了？”
顧家人遲疑了一下：“我們可以先把平民的錢給掙了，而後再慢慢專研廚藝，那些吃慣了同福食肆，但沒錢天天去吃的人，說不定就會來我們食肆。”
“長此以往，來我們食肆的客人多了，去同福食肆的客人少了……”
“說不定就能打擊到尹縣伯。”
這隻是一個推測，但毫無疑問，這的確是一個讓他們十分向往的未來。
顧家人向後一仰頭，又冒出來一個主意：“而且…我們的目的既然是讓尹縣伯不痛快，不如我們把鐵鍋燒菜之法給傳出去。”
“就像……他把造紙、印刷之法給拿出來的那樣。”