第351回 最後一道菜
得知無法阻止沈天池烹製油潑獸腦之後，林輕歌也隻能放棄了同顏景坤等人講道理的打算。
作為一個旁觀者，林輕歌甚至比沈天池更早地搞懂了顏景坤的計劃。而想要阻止顏景坤重新將這種殘忍的生食之法推廣出去，那麽就必須先贏下目前的這場比試，給予對方一次迎頭痛擊。
所以林輕歌不再說話，而是默默地開始了自己最後一道菜肴的烹飪。
由於大鍋一直在火上燒著，裏麵的高湯已經熬得差不多了。林輕歌則是又取出一塊豬肉和一塊雞肉，分別斬成肉蓉。
待到高湯滾沸，林輕歌先將豬肉蓉下到鍋裏。煮了一會兒之後，把豬肉蓉盡數舀出，再將雞肉蓉倒了進去。
如此又煮了一陣子，直到鍋裏高湯的雜質完全被兩種肉蓉吸附幹淨，林輕歌這才把雞肉蓉也盡數舀出倒倒。
之後，林輕歌又拿了塊細密的紗布出來，用它把鍋裏的湯汁來回過濾了兩遍，將最後一些細碎的殘渣也都篩了出去。
做完這些，再看鍋裏原本油膩混濁的高湯，竟不知為何變得如白水般通透清澈，就好像之前從沒在裏麵熬煮過那許多雞鴨豬肉似的。
眾人遠遠看著，完全不明白林輕歌這是要做什麽。隻覺得這高湯由混濁變成清澈，好像魔術一般，頗為有趣。而且這湯此刻全然沒了半絲油膩之感，倒是跟林輕歌之前“要做一道清淡菜”的說法相符合了。
隻是這湯看起來寡淡至極，實在難以讓人提起什麽食欲啊。
難道說林輕歌真的已經江郎才盡，上一道佛跳牆做完之後，他便再沒什麽拿得出手的絕活兒了？
一想到這種可能，顏景坤和沈天池之流頓時眼中閃亮，心頭狂喜。
而六爺和石為天卻是愁眉微皺，很是擔心地看著林輕歌的舉動。
林輕歌則仍是一副不急不慌的樣子，將過濾好的清澈高湯仍架在灶上小火煨著。然後將旁邊另一口大鍋的蓋子打開，從裏麵夾了一個小盤子出來。
沒人注意到他是什麽時候往那鍋裏放了個盤子，更不知道那盤子裏裝的是什麽東西。一時間，全場人的好奇心再次被林輕歌手裏的那個小盤子吸引了過去。
林輕歌將小盤子放在案板上，拿開了扣在上麵的蓋子。
眾人齊齊舉目望去，卻見那小盤子裏所裝的隻不過是一個約摸拳頭大小的白菜心。
那蒸熟了的菜心此時抱成一團，翠中透白，顏色倒是養眼。但是所有人對林輕歌這最後一道菜的期望實在太大，現在看到一個貌不驚人的小菜心，難免都覺得有些失望。
坐在評委席中的徐魁忍不住“噗嗤”一聲樂了出來，說道：“林老板，您這是真怕我們大魚大肉吃膩了呀。不過，你隻蒸了一個菜心……這未免有點兒太寒酸了吧？”
徐魁這話說得雖然有點兒刻薄，但在場的大多數人心裏還真就是這麽想的。對於這些豪門權貴來說，區區菜心還真是上不了台麵的東西。
然而林輕歌卻是毫不為之所動，他沉默無言，隻將那菜心端端正正地在盤子中央擺好了，然後拿起一個大湯勺，在鍋裏舀了一大勺清澈高湯出來，輕輕地淋到了那菜心的頂上。
高湯淋在菜心頂上，初時也沒什麽異樣。但片刻之後，那菜心似乎受到高湯的熱量灼燙，忽然菜葉一卷，緩緩地舒展了開來。旁人看過去，就好像一朵睡蓮在水中翩然綻放，美麗不可方物。
“好……好美……”
所有人都看得呆了，幾乎絞盡腦汁也隻能想出這麽一句話來。
不是這些人才疏學淺，實在是眼前所見的一切，觸及到了他們的知識盲區。
評委席上的幾個人也都被驚呆了。徐魁此時還哪說得出半句風涼話？隻覺得自己的雙頰上一陣火辣辣地發燒……這臉被打得太狠、太快了！
轉瞬之後，盤中的菜心完全綻放。菜葉翠綠，菜心嫩白，層疊錯落，豐富而有致，如同一朵用美玉雕成的藝術品。
清澈的高湯圍繞在花朵四周，微微**漾，似瓊漿仙液一般，更增這道菜肴的靈動之意。
如果說方才沈天池的那道油潑獸腦給大家帶來了感官上強烈無比的刺激，那麽現在眼前這道菜給在場眾人的感覺便是典雅至極的高貴。雖然都令人過目難忘，但其中的格調高下卻是一目了然。
沈天池臉色鐵青，他強行壓抑住自己的情緒，嘴硬道：“隻會在菜品造型上搞花樣，這算什麽廚技？若是要比模樣好看，那不如請個雕刻大師來好了！”
林輕歌淡然一笑，也不理沈天池的強詞奪理，隻是端起那道菜，輕輕放到了七位評委的麵前，說道：“這就是林某今天的最後一道菜，名為清水芙蓉，請諸位品評。”
這道清水芙蓉，當然就是脫胎於華夏那道赫赫有名的開水白菜。
林輕歌之所以給這道菜臨時改了名字，一是他本身也才隻吃過一次正宗的國宴開水白菜，雖然印象深刻，但畢竟了解太淺。經過多次研究嚐試，林輕歌仍是覺得自己做出來的品相、味道都遠達不到真正開水白菜的水準。若說他之前做的那道是簡化版的佛跳牆，那麽這一道隻能算是減配版的開水白菜了。
另一方麵，林輕歌也是考慮到開水白菜這個名字太過低調。沒有經過華夏傳統文化熏陶的人，聽到這個名字之後，很可能會下意識地產生一種輕蔑感。
於是，林輕歌在權衡思量過後，才臨時決定將這道菜的名字改為清水芙蓉。
清水出芙蓉，天然去雕飾。
這個名字，也很是符合眼下這道菜的風韻。
看著如此絕美的菜肴，聽著如此優雅的名字，七位評委竟一時神為之奪，都忘了動筷品嚐。
直到林輕歌又說了一遍“請諸位品評”，眾人才凜然驚醒，回過神來。
石為天身為食燴聯盟穹都分會的會長，也被一道菜震驚到失神，難免有些覺得尷尬。他慚然一笑，這才拿起筷子，朝著盤中那菜心的一片葉子上麵夾去。
那菜心經過林輕歌的處理，菜葉早已經片片分離。石為天隻是輕輕一觸，那片菜葉便脫落下來，好似芳菲落紅一般，令人情不自禁地從心底生出一絲唏噓來。
隻是夾了片菜，竟也能令人心神**漾？！
石為天暗自稱奇，深深呼了口氣，這才將那片菜心送進了嘴裏。
所有人都目光灼灼地盯著石為天。
他們都想知道，這一道驚豔了全場的清水芙蓉，它的味道究竟如何……
吃出個星辰大海