小滿

蜜脂泉瀹寶洪茶

桑葚紅了有盈滿

九華甘露境閑閑

·蜜脂泉瀹寶洪茶

知道張充和，是我在2008年去湘西鳳凰古城一遊的收獲。當時讀完了沈從文先生的《邊城》，便忍不住借道去了鳳凰古城，去看沱江，看江邊的吊腳樓，看吊腳樓上清秀純真的翠翠的影子。

在鳳凰，沿著窄窄的叫迥龍閣的巷子，我一直向東走，瞻仰了沈從文先生的墓地。在那塊孤零零的大石頭上，也就是墓碑的背麵，我看到了張充和的題字：“不折不從，星鬥其文。亦慈亦讓，赤子其人。”

張充和的楷書，結體端莊靈動，氣息高古，難怪書法泰鬥沈伊默評價說：“張充和是明人學晉人書。”鳳凰之行，我對張充和有了較深的印象。後來，陸陸續續，閱讀了數本關於她的書籍。

雲南寶洪茶，我是從張充和的《雲龍佛堂即事》詩裏，初次看到的。她的詩這樣寫道：“酒闌琴罷漫思家，小坐蒲團聽落花。一曲瀟湘雲水過，見龍新水寶洪茶。”充和先生的這首詩，寫於抗戰時期流寓昆明期間。當時，她借住在昆明的雲龍庵，參加完酒宴後，撫一曲《瀟湘水雲》，坐佛堂的蒲團上，用雲南見龍潭的泉水，瀹泡著清香的寶洪茶。她琴罷品茶，聽窗外簌簌的落花，思念著處於戰火紛飛中的家鄉。

明代徐光啟《農政全書》說“寶洪之片茶，為茶之極品”。寶洪茶確實質佳量少，據翔實的數據統計，年產量不足五百公斤。寶洪茶，產於雲南宜良縣寶洪寺周邊的寶洪山上，海拔約一千八百米，種植曆史有一千二百餘年。寶洪茶性寒，香高特異，民間流傳有“屋內炒茶院外香，院內炒茶過路香，一人泡茶滿屋香”的說法。陳化的老茶，具有清火解熱的藥效。每年的雨水節氣開采，清明前五日前結束。陳霆其《雨山默談》中寫道：“寶洪茶為天下第一。有司包貢之餘，例饋權貴與朝士之故舊者。”

花開的春日，我在雲南問茶，尋訪寶洪茶不遇。不久，我和能道法師，在昆明的雪林茗居圍爐吃茶，當我提起寶洪茶香高難得時，雪林主人慨然相贈一兩上品的寶洪茶。

我端坐在茶室裏，靜賞趙家珍的古琴曲《瀟湘水雲》，蔡兄攜一桶帶著涼意的泉水來喝茶，並特別強調，這是他新汲的西蜜脂泉水。

蜜脂泉是濟南的七十二名泉之一，分東西兩處。西蜜脂泉位於五龍潭公園西邊的關帝廟中，因泉水甘甜似蜜故名。泉水湧出後，匯合回馬泉、淨池等泉水流入五龍潭。泉北蜜脂殿內的西牆上，嵌著清道光年間立的石碑，文載：“曆邑西城處不數步有蜜脂殿，旁有泉曰蜜脂。邑誌所謂西蜜脂也……過此宇者，瞻廟德之威嚴，睹泉流之涓清，惡念滌而美念溢。”

我接過泉水試飲，新湧的泉水，清涼微甘。古時的泉水怎樣？我們隻能從文獻中回味了。而今城市汙染，地下水位下降，泉脈壅塞，尤其是泉池幾經幹涸，泉水從南山滲透補充過來，水質缺乏曆史久遠的過濾沉澱，水不如古已是必然。

不能辜負了好水。我對蔡兄說：“那就泡我珍藏的寶洪茶吧！”蔡兄欣然應允：“難得，難得。”我用銀壺煮泉，鬥笠油滴盞碗泡，銀勺分茶。好水、好茶，故友、淺夏，一段如花美眷，難遇的良緣。油滴盞中，蜜脂泉水，瀹泡寶洪的春茶。幹茶入水即沉，清香四溢，笑靨如花堪繾綣，容顏似水怎纏綿？入口的湯甜，不需啜苦而化。稠厚的湯感，如錦緞綿綿。相融於水的香，是梨花淡淡，還是如芒果熟透？說也說不清楚。類果香，偏幽，似花香，又太淡。飲罷，口齒中彌淪的茶香，又竄鼻而出。寶洪茶的耐泡、香高、清甜，在綠茶中難有出其右者。

充和先生一生走得很慢，活得很靜，看看她的一生，都在習字、作畫、吹笛、唱曲、吟詩、喝茶，傳統的文化養人，正是這種傳統自然的慢生活，才使她成為默然清貴的百歲老人、世紀名媛。

2013年，迎新、木白等友，在遺留著唐風宋韻的寶洪寺，舉辦一場別開生麵的“傳香源”無我雲茶會。他們現場采茶青，炒製了少量的寶洪茶。深秋時節，我在浙江偶遇迎新，獲贈一兩，驚喜萬分。春茶難覓，寶洪的白露茶更是難得。寶洪茶芽葉肥厚，殺青壓扁難以揉撚成形，故色澤深翠，幹茶的外觀不很勻整秀美，但香卻是綠茶中的翹楚。

早春優質的綠茶，往往生長慢，葉片厚，難揉撚，不會有特別娟秀的外形。又因高溫殺青，顏色往往偏綠黃。茶之為飲，傳統是真功夫，好喝是硬道理。慣於以貌取人、附庸風雅者，常會與蘭心蕙質的好茶擦肩而過，真正的愛茶人，不可不細思深察。

·桑葚紅了有盈滿

等故鄉的桑葚紅了，小滿節氣就到了。這個季節，也是家鄉養的春蠶抽絲結繭的時候。

昨日回到故鄉，我又在姥姥家的百年老屋前，徘回良久。然後，輾轉到童年伴我長大的匯河邊。西流的河水，失去了往日的清澈，而那片老桑樹結出的桑葚，依然是紅中透紫，紫中閃亮，酸酸甜甜。

姥姥家的老屋，是座建於清朝嘉慶年間的柱梁式廳房。青磚黛瓦，簷牙高啄，從來就是村子裏最高的瓦房建築。慈祥的姥姥，生前常對我講老屋建造的傳奇，她說：“老房子是先用榫卯結構，把柱、梁、檁、椽聯接成一個閉合的房屋構架後，再用厚重古樸的大青磚，按功能分區圍護砌成。”老房的正前，是石砌的月台。月台下麵的東南側，有一棵與房屋同齡的棗樹，樹幹粗至兩人合抱。在我童年時，大樹已亭亭如蓋矣。老棗樹與老屋同在，遮陽蔽日，護佑著整個院落。每年的小滿前後，花開滿樹，花落簌簌，“蕊黃瓣含新蜜氣”，香透這個古老的院落。

節氣是一個鮮活的窗口，故園的棗花，野外的桑葚，一樹櫻桃帶雨紅，是朝花夕拾中光陰的大美。遠離了故鄉的城市生活，吃不到汁水汪汪的麥黃杏，看不到家鄉略帶憂傷的紫桐花，過眼少了季節的繽紛。看不到春華秋實的起承轉合，感受不到時序的春生夏長、秋收冬藏。不接地氣的生活，時間久了，便會漸漸失去滋養東方圓融智慧的土壤。

幸好還有茶，茶滋日月鍾靈，山川毓秀，茶涵川瀨氤氳之氣，林嵐蒼翠之色。從茶中，我們還能感受到春夏秋冬的清新氣息，感受到時令節氣的自然萌動。

小滿這天，茶齋外的一架薔薇，花開明豔如雪。精於花藝的張晗，剪有趣的旁逸側枝，用天青色的盤口瓶清供。花下瀹茶也清雅，我用青花蓋碗，瀹泡2010年的私房茶“紅袖添香”。蓬萊的才女靜水，要求喝我珍藏的1986年的正山小種，真有點舍不得，庫存不到兩斤了。

這近三十年的老正山小種，是傳統的切碎茶。湯水沉靜，紅中泛金，甘甜的桂圓香裏，略帶類似鬆脂的味道。品飲時，深深地吸氣閉口，慢慢啜咽，鼻腔喉吻，陳香彌漫，清涼有時，如啖西瓜霜。同樣是這款茶，2010年的清明，我和周俞、清歡在瀘沽湖的暮色裏品過，共同的感覺即是，茶的鬆煙味消散，彌留著鬆脂香，喉韻呈現老茶共有的薄荷涼。傳統陳年小種紅茶，老茶的香氣已融化入水，口腔感受到的是桂圓清甜厚實粘稠的湯感。

茶還沒喝透，古法石磨壓製的“清蘅”古樹茶，已經到店。我立即打開竹簍，從筍殼包裝裏取出一餅，和在座的朋友開湯試茶。茶質厚重，湯色橙紅，果香氣足，可謂小滿。《月令七十二候集解》說：“小滿者，物致於此，小得盈滿。”

對我來講，小滿足就是大幸福，知足常樂。《老子》說：“禍莫大於不知足，咎莫大於欲得。故知足之足，常足矣。”古人的智慧，雖埋在故紙堆裏，卻有著令人深思的煙火氣息。在這個拜金和信息疲勞的網絡時代，我們匆忙得沒有心思去咀嚼古人的訓誡，無暇去顧及身邊的一朵花開、天上的雁去燕來，常常不知道今夕何夕，更何況與生命息息律動的二十四節氣？

茶，能讓我在草木中詩意地棲居。到了我這個年齡，再忙，也學會要坐下來，順其自然，從茶裏感受自然的平靜，用心去感覺季節的變化。

讀讀古人的生活，清明的一杯清茶，穀雨的一次花會，夏至的一碗麵條，包括冬至的一頓餃子，都會順時應季，與時俱進。在不同的季節裏，去調整適宜這個節氣的生活。即使在朝代更迭、兵荒馬亂中，他們仍能守住內心，接天引地，把衣食無著、顛沛流離的生活，營造得有滋有味、活色生香。

·九華甘露境閑閑

芒種的前五天，九華甘露無上清涼雲茶會，在安徽九華山的甘露寺舉辦。我帶著一大箱茶器，在甘露寺的大殿前，設計布置了茶席，茶席的名字是“雨花甘露境閑閑”。席名出自唐代劉言史的《登甘露台》：“偶至無塵空翠間，雨花甘露境閑閑。身心未寂終為累，是非天中獨退還。”

對於甘露寺，同去參加茶會的婉兒這樣寫道：“因為寺廟地處半山腰，很多朝山的香客不明其裏，會直接錯過甘露古寺而奔山上而去，卻也因此而保全了寺院的安靜與清淨。師父在啟聖樓手書‘叢林以無事為興盛’，其中深意，亦是足以讓人收攝身心，淨潔語意。”

才女婉兒說的師父，即是甘露寺的現任主持藏學法師。藏學法師幽默率真，融談鋒禪機於詼諧說笑之間，著實讓人敬仰。看著花團錦簇、清淨莊嚴的甘露寺，我神往地對藏學法師說：“等退休了，來這裏吃齋念佛、清淨喝茶。”不料法師一臉莊嚴地說：“我佛慈悲，甘露寺不度爾等退休之人。”看著法師又不像開玩笑的意思，我忍俊不禁，卻被一語點醒。是啊，如法師所言，人的修行不能等，應是時時刻刻的事情。

茶會這天，百年的甘露寺內，好雨知時，天降甘露。大殿的簷角，雨花輕濺，細雨若簾。茶席上花開寂寂，花落無聲。苔痕翠綠的天井，甘露濛濛，席間茶香彌漫。茶又名甘露，《宋錄》有記：“此甘露也，何言茶茗？”

大雄寶殿前，芭蕉洗翠，雨滴荷圓。甘露寺內，在雨和花交織紛披的妙境中，細品甘露，不經意契合了天意、茶意和席意。我該如何造境人寂寂、境閑閑呢？

首先，設席需要開闊舒暢，席花必須素雅清淡。茶會前，我冒雨去山澗采擷帶露的白色野花，稍加修剪枝葉，三枝俯仰生姿、層次井然地插於黑色的鬥笠油滴盞中，劍山上覆以翠綠苔蘚，保持野花的山間清氣和天然姿態。我充分利用茶案後碧翠似絹、玲瓏入畫、葉葉舒卷、雨中瀟瀟的一叢芭蕉，作為茶席的主要背景。為營造“紅了櫻桃，綠了芭蕉”的意趣，我選擇三隻胭脂紅的品杯，並列放在木質陳舊的月餅花模之上，綠肥紅瘦的畫卷感，便躍然席上。

由於席麵較大，為兼顧分茶方便和取杯品飲的舒適，在茶席的左側，又擺放了清代青花囍字品杯五隻，作為另一組。考慮到月餅花模上左側的位置較空，我又去寺外山坡的殘垣上，采得生於青苔之中的細瘦黃花一株，栽於月白色的小水盂內，與木模上的胭脂紅杯相依，便有了鬱鬱黃花、怡紅快綠的意象。壺擇七十年代朱泥水平，壺承選用繪有五彩吉祥圖案的瓷盤。精致的茶倉置於左側，畫麵是清代淺絳大家汪昂的仕女圖。如此，仕女黃花、蕉下客閑的意境內涵具足。

更為清絕的是，茶會始終，茶香、沉香、檀香、草木花香，氤氳交匯；雨聲、琴聲、簫聲、經聲梵唱，此起彼伏；香雲、茶煙、薄霧、炭爐水汽，嫋嫋娉婷。一新二陳三款普洱茶瀹過，我瀹泡體己茶，一款三十年的正山小種，鬆脂香，薄荷涼，又應了無上清涼的茶意。

天漸漸黑下來了，有的茶席上開始掌燈，大雄寶殿裏的晚課聲起，我輕聲提醒端坐茶席上回味茶香的出家師父：“您不去念晚課嗎？”不料師傅開心地說：“持正念，喝茶不也是念佛嗎？”

我聞之，頓時醍醐灌頂。是啊，法是生活法，禪是生活禪，席中的甘露，在心能夠放下時，充滿著絲縷法味。此時、此景，此情、此境，茶陳器古，火氣全褪。蕉下客人，如能釋驕去燥，溫潤若茶，瑩潤如器，焉能不心寂寂，境閑閑？

茶會結束後，我在總結思考， 茶席是吃茶人以茶湯為靈魂，理順杯、盤、壺、盞的邏輯關係，借景周遭景語，融匯插花、掛畫、焚香等技藝，營造出的一方人、茶、器、境的愉悅的美學空間。“雨花甘露境閑閑”的茶席，就是借景九華空翠，如雨落花，在品飲一甌甘露、體味無上清涼中，營造一種自在清閑的意境。