第一百九十二章 開餐館
“外公，大舅，舅媽······”
“哥哥姐姐，快開門啊！”
還沒等倆兒子爭論出來什麽，小雨生已經在外麵，用嫩嫩的小手拍打房門了。
六丫頭打開房門，抱起來糯糯的小娃娃。
“雨水起亂來的好早喲。”
“舅媽，我換新衣裳了。”
早上，李金鑫起來給兒子換了一件，藍色帶著白點的衣裳。
就是那種似兜兜的衣裳，在後背用兩根繩係上的。
六丫頭見他可愛的緊，用口紅在他腦門點了個點。
下家夥可勁炫耀，惹得大家哈哈大笑。
李海軍吃完早飯，就騎上自行車去給丈人家送東西。
到了老丈人家，七小子還沒起來呢，還在趴被窩。
不過他來了，七小子想睡都睡不成了。
打著哈欠：“我姐跟孩子呢？”
李海軍：“這麽冷的天，沒讓他們折騰。”
“你讚多少錢了？”
七小子攔著宋母：“媽，我讚多少錢了？”
宋母：“三兩千是有的，幹嘛？”
“缺錢了？”
李海軍笑道：“沒，我就是問問。”
“我得到消息，最多一年就會經濟改革，到時候就能做生意了。”
“不過，也都是摸著石頭過河，我準備跟國營飯店合作，實行承包製。”
七小子：“都能自己做生意了，為什麽還要讓國營飯店占便宜？”
李海軍：“因為跟國營飯店合作，雖然賺的錢少，但沒有那麽多麻煩，有什麽問題官方出麵會保護我們，而且，還是物資還是計劃經濟！”
“跟官方合作，咱們也不用愁物資供給。”
“這些都是暫時的，初期隻能這樣，等到平穩過渡了，到時候咱們就能撇開一切，單獨做生意了。”
七小子：“那成，我聽你的。”
李海軍：“有錢別攢著，銀行才幾個利息錢啊。”
“不如拿去買房子，最近不少人都平反了，他們的房子也都發還了。”
七小子：“又不缺住的地方，買房子幹嘛，浪費錢。”
李海軍：“現在買一套四合院才幾個錢？”
“你等十年，二十年，你就是什麽都不做，到時候把房子一賣，一輩子衣食無憂。”
七小子：“我買了房子，到時候承包國營飯店不就沒錢了嗎？”
宋父：“海軍，這房子這能像你說的那樣？”
“爸，咱們四九城可是首都，經濟中心，正值中心，注定是以後全國房價最高的城市。”
“而且，買房，是咱們華夏人的執念，既然經濟開放了，以後的房子也會出現商品房·······”
李海軍給丈人解釋，未來的房地產市場。
宋父點頭：“那就買。”
“反正也不虧，如果缺錢了，大不了到時候再賣了。”
宋母：“咱們攢一輩子的錢了，難不成還留帶進棺材裏啊。”
“我也同意買。”
李海軍笑道：“如果有租戶的房子不要買，買就買省心的，哪怕不住，不出租，把大門鎖上都行。”
李海軍沒有多呆，中午飯前就回家了。
大年初四，李金鑫就去廠裏辭工了。
但廠裏窮，就給了幾百塊錢。
眨眼，一年的時間又過去了。
十二月份，十一屆三中全會中國開始實行的對內改革、對外開放的政策。
李海軍找到王主任。
“海軍，你來了。”
“王主任，我有事詢問！”
現在王主任已經是區政府的主任了，不在是街道的主任了。
“海軍，你說，有什麽困難，我一定幫你。”
李海軍笑道：“沒什麽困難，這不是看了報紙，說改革開放了嗎。”
“我想問問，能不能做生意。”
王主任起身，把門關上。
“海軍，現在還在摸索中，你是不是太心急了！”
李海軍：“我可是看到有走街串巷的商販了。”
王主任：“這也是沒辦法，好多知青返城沒工作，隻能開展地攤經濟。”
“但這種小打小鬧，你能看得上？”
李海軍：“我想承包國營飯店。”
王主任：“怕是不行，還沒有這個先例。”
李海軍：“我說的是合作，不是我一個人私營。”
“我跟國營飯店合作，承包後廚，利潤跟國營飯店五五分。”
王主任：“這個嘛，倒不是不可以研究。”
“隻要你不是故意占公家便宜，應該沒問題。”
王主任：“隻是國營飯店都是盈利的，怕是不太好弄。”
李海軍：“不是要經濟改革嘛，總要邁出這一步。”
“當然，我保證利潤不如之前，我個人掏腰包補齊。”
王主任：“你先回去等信，我們開會研究一下，或者跟上級領導匯報。”
李海軍點頭：“那成，我回去等信。”
“如果上麵不同意，就幫我辦一個營業執照，我開個餐館。”
“放心吧，營業執照我還是能幫你辦的。”
沒等幾天，王主任就來信了。
國營飯店合作的事情，上麵沒同意，但他要開餐館的事情，上麵同意了。
畢竟他這是四九城，第一個提出來要開私營餐館的人。
像其他的什麽百年老店，現在還是公私合營呢。
有王主任幫忙，李海軍開始尋找開店的地方。
王府井大街，李海軍在這邊買了一套門市。
前麵開店，後麵還能主任，帶著個獨門院。
錢不是問題，李海軍主要是喜歡這個地點。
最熱鬧的不過是王府井了，左邊是京城百貨大樓。
右邊是東風市場，人流多，繁華，熱鬧。
房子買下來，李海軍還沒裝修，營業執照就下來了。
李海軍找人把屋子粉刷粉刷一邊，換上幾個瓦數高的燈泡，屋子裏點上煤爐子。
找木匠，做了全新的桌椅板凳，牆壁上掛上營業執照。
選了個良辰吉日，開業了。
原本想悄無聲息的開業，但想到，還是熱熱鬧鬧的。
雖然高調了點，但能夠引起上麵人的關注，一點有什麽問題，也有人人插手。
李海軍的想法就是，既然是摸著石頭過河，那自己就當這個先鋒軍。
如果真有什麽問題，上麵的人肯定會幹預，畢竟經濟改革已經提出來了。
總要有個試驗品吧，沒錯，李海軍就想當這個試驗品。
開業這天，李海軍在餐館的外麵貼著菜單，雖然屋裏的牆上也有菜單，但他怕不明真相的群眾，害怕飯菜太貴，不敢進來。
外麵看熱鬧的人很多，連記著都有。
李海軍也不膽怯，反而還推出了幾道特價菜。
不為別的，就為了開業能夠吸引人氣。
好多人籌措不前，因為害怕，以前吃飯都是去國營飯店，眼前這個可是私人餐館。
不少人都怕受到牽連，吃鍋烙。
李海軍隻能搬出一個凳子，站在凳子上，大聲的宣揚已經經濟改革了，允許私人做生意了。
可還是有人不敢，人群裏有很多領導幹部，這些人皺著眉頭。
“這不行啊，群眾們不敢進去！
“就是啊，這可是四九城第一家私人餐館，如果就這麽失敗了，咱們的經濟改革不成了一句空話嗎？”
然後這些人一商議，就走了進去，成為了李氏飯店的第一位顧客。
有的人眼尖，看到了這些人，也有認識這些人的。
議論紛紛。
“這不是徐局長嗎？”
“那個是我們的魏科長·····”
有領導幹部帶頭，膽子大的人也走了進來。
牆上的菜單有著價格，以及相應的糧票，肉票，菜票，需要多少。
大家都按照菜單點餐，李金鑫客串點菜的服務員。
看著李金鑫手拿紙筆，站在一旁，服務態度是這些人從沒感受過的。
一時間，有人小聲議論。
“這可是在國營飯店感受不到的！”
“可不嘛，去國營飯店吃飯我們也花錢，還要看人臉色，態度更是惡劣······”
群眾的話傳入某些領導的耳朵裏，很刺耳。
但他們的得聽著，因為這是群眾的心聲。
李海軍在後廚跟七小子，開始忙活起來。
菜好了，孫鳳玲傳菜。
“竟然是給端上來的？”
有人驚呼。
“哈，我們先嚐嚐味道。”
“霍，比國營飯店做的好吃多了，相比之下，國營飯店做的就是豬食。”
“以後再也不去國營飯店找氣受了！”
“就是，這裏的飯菜好吃，價格不貴。”
有人喊道：“同誌，有沒有酒？”
李金鑫笑道：“有的，有的。”
“不過，我們這裏不興喊同誌，我們是服務員，為廣大群眾服務的人員。”
“好，服務員，牛欄山二鍋頭多少錢？”
李金鑫指著身後的酒架子：“二鍋頭兩塊五，其他的酒上麵也有價格的標簽。”
有人好信走過去看酒的價格，然後看到櫃台上還有熟食。
中午飯口，人流很多，要是換在別的地方，怕是沒有這麽多人流。
但這是王府井，李海軍他們一直忙到了下午三年，才算喘口氣。
七小子：“海軍，這不行，太累了。”
“炒菜的時候都沒人打下手。”
李海軍：“你晚上去找牛三，劉明敢，問問他們倆願不願意來幫忙。”
七小子：“行，可怎麽給人家開工資？”
李海軍想了想：“一個月暫時八十塊吧！”
七小子：“有點多吧？”
李海軍：“不多，讓人家放棄鐵飯碗，還不多給點？”
李金鑫揉著胳膊：“哥，就我跟鳳玲，也忙不過來啊。”
李海軍：“那就招聘服務員，在咱們門口貼出去招聘信息，一個月四十塊，月底有滿勤，有獎金，不請假，不遲到，給發五塊錢的獎金。”
“但要年輕姑娘，要服務態度好的，手腳麻利的。”
雖然李海軍給的多一些，但這活集中起來挺累的，大家也沒反駁。
正聊著，南易帶著二毛他們來了。
“第一天開業，怎麽樣？”
七小子眉飛色舞：“你是沒看到啊，中午的時候都排成隊了。”
南易：“十張桌子，還排隊？”
七小子：“是啊，我也沒想到啊。”
李海軍：“你心動了？”
南易點頭。
“心動不如行動，趕緊的吧。”
“找地方，辦營業執照，你們家人多都不用雇人了。”
南易點頭：“是這麽個理兒。”
“不過，我的先瞧瞧你這裏到底如何。”
李海軍笑道：“求之不得，正好拉你當壯勞力。”
四點一過，又開始上人了。
有了南易跟二毛，三毛的幫忙，大大緩解了壓力。
五點的時候，六丫頭跟丁秋楠來了。
來了後就開始幫忙。
南易看到丁秋楠，笑了笑。
丁秋楠還是那副冷淡的樣子，衝南易點點頭就算打招呼了。
七小子看著丁秋楠，心裏也酸酸的。
李海軍跟丁秋楠的事兒，他知道，可知道又怎麽樣？
六點的時候，李父跟丁姨抱著小雨生，還有四個孩子，一起來了。
這是去接孩子們放學了。
崔雲博下了班，也立刻趕了過來。
看到人聲鼎沸的餐館，大家都開始投身其中。
一直到了晚上九點，餐館裏的食材都用光了，這才歇業。
李海軍：“第一天，準備的還是不充足。”
七小子：“明天多進點貨。”
李海軍：“關上門吧，免得還有人進來。”
“妹子，你算算今天的營業額。”
李海軍鑽進廚房，給大家做飯去了。
這都忙一下午了，飯都沒吃上一口。
李金鑫算完了。
興奮道：“哥，今天賣了一百多。”
李海軍點點頭：“今天準備的不充分，等以後我們準備充足了，營業額還會翻番的。”
聽了這話，大家都很興奮。
南易看著梁拉娣：“拉娣，你也辭職吧，咱們也開一家餐館。”
梁拉娣：“好，明天就去找門市房！”
六丫頭：‘一天一百多，一個月不就是三千多。’
李海軍：“別高興的太早了。”
七小子：“咱們還有成本呢！”
李金鑫：“我算了，房子是我哥買的，沒有房費。”
“扣除成本，咱們純利潤七成。”
李海軍：“如果咱們雇人，純利潤能達到一半。”
“但相應的，賺的錢也會翻番。，”
李海軍摩擦著下巴：“問問隔壁的房子賣不賣，咱們給他買下來。”
“不然，遇到喝酒的顧客，時間長，耽誤咱們翻台，影響咱們賺錢。”
“如果咱們有二十桌，三十桌······”
六丫頭：“別雇人了，我跟秋楠來幫忙。”
李海軍：“不行，這飯店什麽人都有，要是遇到酒蒙子，鬧事的呢。”
“等招到人了，全都用外人。”
“你到時候就負責收錢，進貨！”
(本章完)