1044 一魚多吃 上

1044 一魚多吃 上

（感謝好友畢典菲爾特、漂亮南茜、wader_boy、日吉、90843301、豬may、班主大漠孤煙、李腓力月票鼓勵）

燉魚，家裏邊可不是頭一回燉，那就是家常習慣燉。鐵鍋燉的招牌菜，就有一道是燉大魚麽。

隻不過今天小樂樂掌勺，這條魚還這麽大，就得來個多吃。要不然這麽大的魚，還真就吃浪費了。

當然了，雖然樂樂是主廚，這個幫廚的活就得老劉來負責。這麽大的魚，就算是老劉來殺，都得多敲好幾下呢。

其實老劉知道，這條魚還不是湖底下最大的，比它大隻的還有。隻不過它們平時都貓底下玩耍，那個網根本別指望能將它們給撈上來。

宰完了魚，老劉就拿起鍋鏟清理魚鱗。

往常的魚鱗你用打皮刀也能弄下來，這麽大的就不行。就算是用鍋鏟都有些小呢，那大魚鱗可真是一枚是一枚。

鏟下來的魚鱗老劉可沒有隨意的丟掉，這個是留著熬魚鱗凍的。大魚渾身也都是寶，可不能浪費。

張羅這一回，功課就得做足嘛。以前沒有吃過，現在就得嚐嚐味。反正都說吃魚鱗凍挺好，裏邊有各種營養物質，吃就完了。

清洗魚鱗這個活，就不用老劉來管了。這個就是四個丫頭的活，已經放了寒假，她們就把老劉這裏當成了據點。

不能養閑人，不管你多硬的關係，在這裏都得老老實實的幹活才行。

洗的時候四個丫頭也都是戴著厚厚的膠皮手套，這個魚鱗的邊緣很鋒利。不像那些小魚的魚鱗那麽軟，必須得小心。

因為這條魚夠大，所以砍魚頭這個活，用菜刀也是沒法搞定了，就得給裝備升級，直接用鋸子。

老劉一手扶著魚，一手拎著鋸，哢叱哢叱一頓鋸，反正讓大家夥看著都挺有意思的。這麽樣的弄法，也是第一次見。

“還得說這個大魚啊，過癮。就這個魚頭蒸完了，都夠咱們這些人一起好好喝上一頓了。”老劉將大魚頭抱起來感慨的說道。

“就這個魚頭放到市場上賣，還不得賣一百多塊？”劉長國好奇的問道。

“三叔，一百塊可買不走，五百塊都搶破頭。”韓東笑著說道。

“現在人們就是好吃這麽一口，這麽大的魚頭哪裏那麽好尋啊。尤其這個還是這些年炒得這麽火的胖頭魚，大幾百塊是能賣的。”

“好家夥，可真不得了。”劉長國好感慨。

“就今天這條魚，要是搞個小彩頭拍賣一下的話，二三十萬打不住。這個還是保守的估計，沒準還能賣更高。”趙錦榮說道。

“真的假的？那不是說咱們今天中午這一頓吃進去十幾二十多萬？”劉長國有些小驚嚇。

“三叔，這個得分咋看。單獨來講，這個魚的價值可沒有那麽高，有一部分屬於溢價。”劉富貴一邊清理魚頭一邊說道。

“好多人拍了這個所謂的魚王、頭魚，其實就是為了做廣告。宣傳的效果更大一些，至於說吃上，也就是那麽回事。”

“就說這條魚，無非也就是大一些，在肉質上來講，也不會強多少。反正都是家裏人，權當是給春節預熱一下了，沒幾天了嘛。”

大魚頭清理起來也不是那麽容易，那個魚鰓的個頭也不小呢。清理這個，都用了十多分鍾。

魚肚子切開，裏邊的大魚膘給樂樂看得都開心得不行。最喜歡吃這個啊，是魚身上跟魚籽同等級別的存在。

魚腸子裏還有一些小魚，這些小魚就便宜家裏的大將軍了。

“大叔啊，今天都咋做啊？”邊上還在清洗魚鱗的霞霞忍不住了。

“魚鱗熬凍，魚頭清蒸。剩下的魚肉再弄個水煮魚，再打一些魚滑給你們炸魚肉丸子。或者你們還有什麽想吃的吃法，都可以貢獻出來。”

“哈哈，我有水煮魚就可以了。”霞霞喜滋滋的說道。

“嘖嘖，這麽大的大魚，都發愁咋吃了。”陳二丫感慨地說道。

“你們也得發動大腦啊，要不然我這邊咋搞。反正這個魚片也得切一會兒呢，剩下的魚骨你們可以烤了吃，也可以燉湯。”劉富貴笑著說道。

真個的說起來，魚也就是那麽幾種吃法，煎、炸、燒、燉、蒸。做了水煮魚，就不用燉了。炸了魚肉丸子，也就不用炸魚肉塊了。所以這剩下的吃法，還真就不多。

不過大家夥也不在乎還有啥別的吃飯，有了這麽大的魚頭，外帶上水煮魚，這就能吃一頓好飯，喝上一頓好酒。

這邊老劉的手腳還是很麻利的，切下來的魚片一會兒就裝了一盆。小樂樂就該出手了，拿著各種調料開始醃製魚肉。

丫頭們那邊的魚鱗也清洗了好多遍，直接倒進鍋裏邊添水加蔥薑蒜這就開燉。

魚鱗凍，需要熬煮的時間比較長。現在開熬，到吃飯的時候就正好。

魚肉片，老劉就切了兩大盆。這個可是冒尖的兩大盆，小樂樂看著都不開心了。爸爸太調皮，你弄這麽滿，咱咋醃啊？還得用別的盆子往外弄。

其實老劉就是故意的，最喜歡的就是看閨女在這邊認真工作。而且小家夥那略帶著一絲小氣憤的小樣子，也是真好玩。

雖然有些小憂愁，小家夥還是拿著盆子將這些魚肉片都給醃上。然後又拿過來一個單獨的盆子，這個是用來裝做魚滑的魚肉的。

一切準備就緒，在做這個剁椒魚頭的時候，遇到了一個小問題。