正文_第447章 “爆”魚
第447章 “爆”魚
煎、炒、烹、炸…噝噝…嘩嘩…啪啦…嗡嗡…整個八仙樓的大廚房可就在十點一刻準時進入了絕對緊張的狀態。鍋碗瓢盆相撞的聲音，傳菜小哥下單子的叫喊聲，再加上那灶台上的火焰被一次次挑起的嘶鳴，還有那引風機的渦輪旋轉轟鳴，混雜在一起像是一場戰爭，而這戰場之上大廚是將領，油鹽醬醋和各種食材就是武器。
聲音與香氣的渲染，還真別說讓人心中生出絕對的渴望。
大半個上午過去了，陳平站在砧板上，舉著菜刀的手，看著那盤缽裏麵的各種材料，可就是一個都不能碰，因為偏巧這半天他們揚州菜這個角落裏是一張單子也沒有。
大家都不吃揚州菜了嗎？
我靠！咬了咬牙，陳平瞪著眼睛看著那前排正忙得不可開交的那些本幫菜廚師們，兩步可就躥出了好幾米遠。
“哪去？”代佳麗還是捂得嚴實，大約是害怕自己的臉和頭發被油煙熏了，所以與前般的隻露出一對漂亮的大眼睛，“回來！累了就坐一會兒！我們這裏隨時都有單子過來，你幹嘛去！”
“呃…”頭上是一圈圈的黑線，陳平真想扔了手裏的大菜刀，直接上樓去把唐婉給那個什麽了，可是現在他居然要在這個姓代的女人手下，幹等著，這樣自己什麽時候，能做出頭？
無語，凝噎！
陳平真想給這個代佳麗朗誦一首什麽清什麽照的“淒淒慘慘戚戚……”
“噗哧！”代佳麗看陳平耷拉著腦袋回來，坐在自己的身邊老老實實地，居然笑了。
“你小子，以後就是結婚了估計也是一個妻管嚴吧！”代佳麗的話可入了陳平的耳，她自然不知道這陳平已經有了未婚妻，而且是這薛家名義上的唯一的繼承人。
撇了撇嘴，“是啊，總比某些女漢子要強得多！我是知道進退的人，哼！”陳平翻出自己的手機，打算玩一會兒，因
為這種無聊的比起大學的生活還要難過的時間，他已經多久沒有嚐試過了。再說，他對於這個與代義清有著相同姓氏，而又能得到如此一個輕鬆活計的女廚師，很是看不上眼。
自從那個代義清嘴裏喊出了代佳麗的名字時，他就知道這件事很不簡單。他們一定有很密切的關係。
“去吧，不過你也別說我讓你過去的，我可什麽都沒看見！”代佳麗這種出奇的說法，可是讓陳平對這個如裝在套子裏麵的女人似的看了好幾眼，目光裏還真有一點感激的意味。
……八仙樓的後廚裏，陳平現在就像是麻將裏麵的“混子”可是忙壞了。還真別說，這種內部的小小的競賽居然讓陳平的威信提高到了極為強大的地步，他走到哪一個灶前，哪一個灶前的大廚居然都拉攏他一回。
當然這當中隻有少數的人知道他與薛家有那麽一點關係，但是以他們的判斷，如果真的有很大的關係，陳平也不會在這裏幹活了，幹脆到什麽地產公司或者什麽娛樂公司裏麵做個管理之類的，畢竟這些活太累太髒！
楊阿呆的聲音響在了陳平的耳朵邊，“哈…你小子，過來了？要是太閑…沒有事的時候就過來吧，我這裏的灶台你也可以隨便用，來來，這幾張單子你來做吧，我也歇會兒！”他看著陳平來到自己的主廚灶台前，笑了笑。他說話總是一說三頓，就像是大領導講話似的，他可就轉到了後麵的一張大太師椅上坐了下來。
他灶台就是一個小小的廚房，與那幾大排的大灶眼是相隔離的，因為能點到他做的菜的人也是不多，但比起那個揚州區可是熱鬧不少，畢竟來這裏吃菜的人，品味高的也有不少。這裏有一位大廚一位二廚還有幾個助理。
楊阿呆因為人長得太胖，那張老臉就像是一隻皺巴巴的大冬瓜，像香港電視劇中的那個“阿呆”，所以人送外號——揚阿呆。
“主廚？這可是林科長的單子，您不怕…呃，呃！
”大廚孟小可看了一眼陳平，雖然他也知道陳平的刀工實力，可是陳平是不是把本幫菜的好手，現在下斷言也為時過早。
八仙樓裏為了能讓顧客都能吃到地道的菜品味道，各菜係的廚師都是分開來的，調料自然也都做到地地道道分得也是清清楚楚。別說一個廚師能整合各種菜係的特點來製做了，就是能把一道菜做得淋漓盡致的人也不多。
楊阿呆笑了笑，“沒事，讓他做，什麽科長不科長的，怕什麽！”
陳平也不推讓，上前一步看了看那灶台上麵的菜單，上麵共有六道菜，已經完成的是五道菜，剩下這最後一道“爆魚”！
“材料都已經備好了，是草魚！”站在一邊的二廚看了一眼陳平，那自然是羨慕嫉妒恨的表情。他已經在這八仙樓裏幹了近十年，好不容易從別的大廚那裏做出了一點成績，上一次他是放棄了晉升大廚的機會，才來到了楊阿呆小廚房裏。現在這風頭居然被來這裏才一天的陳平給搶了去。
“哈哈，你知道嗎？這個爆魚可不是那個鮑魚啊！”站在一邊的大廚孟小可，嘴角壓了壓，目光裏全都是不相信的表情，他是楊阿呆的入室弟子，看著陳平拿起自己師傅的勺子，那當然是很生氣。
陳平看了一眼那單子上的時間，又看了看灶台，馬上拿了一隻盤子把那爆魚應該用的輔料可都備了齊。
油，米酒，檸檬汁，蒜瓣，辣椒，蔥，醋，糖，生抽，雞精。這些材料一一放在了他的案板前，接著他很麻利地把那草魚的中間段取了大約一斤左右的份量。
“下水綽”“瀝幹水分，用了吸水紙”“接著就是下油鍋”而最後一道就是做了一點糖醋汁！
“完成！”陳平把這盤子都擺好之後，便把那盤子放在了傳菜小哥的托盤上，楊阿呆也還是笑眯眯地看著陳平。因為這道菜可不是開玩笑的複雜，其複雜程度之一就是在那炸魚的油溫的控製和炸的遍數。
（本章完）