正文_第615章 烤魚
第615章 烤魚
八仙樓後廚裏香氣四溢，灶火騰起。叮叮當當的聲音由砧板傳到了灶台，又由灶台傳到了餐桌，這可真是鍋碗瓢盆協奏曲。
“嗯，我看看！”陳平也不客氣，伸手接過了兩位師傅手裏的兩道菜，仔細端詳了幾番，隨後便就認真地道：“這道梅子蒸排骨從賣相上看倒也還過得去，顏色微紅，清亮剔透，說明你掛水晶粉正是火候！”
聽到陳平這樣誇獎自己，那位略微胖一點的廚師，居然臉上閃出一絲的得意，“嘿嘿，那是…我…”他才這樣說著，陳平卻接著道，“肉就不用吃了，這道菜本來就是取兩種食材的酸堿互補，你這又添了這兩塊山藥那不是畫蛇添足了嗎？”
呃…一種話把那廚師臉紅脖子粗！
“嗬嗬，那，那個…嘿嘿，我也想創新一下子…嘿嘿，那，那我改！”毫無不甘心的意思，他馬上端著自己的梅肉蒸排骨，退到了一旁。
陳平把鼻子湊到了那盤粵氏紅燒肉盤子邊，輕輕地聞了一下，“嗯，不錯！”這兩個字才出口，那另外一位廚師可就滿臉堆起了笑意，“哈哈，平哥，您也不用誇我…”
忸怩的模樣好像他已經得到了陳平的誇獎和表揚那就成功了似的。
“咳，說缺點，你看我們也是為了向您學習！”那廚師又是略顯謙虛地有意說道。其實他的內心裏已經很得意了。
“不過呢，你這道菜也要重做！”陳平淡淡地瞥了那人一眼，“你是按照那實際做法來的，不過在我看來粵菜紅燒肉裏麵想要保留肉質本來的香氣，向來是不用水進行焯的，而是隻用冷水浸製！”
我靠！太神了吧！
眾人的嘴巴都已經張得老大，真的沒有聽錯，這是陳平說的，陳平根本就沒有吃到那兩盤子菜，隻用鼻子聞了兩下就能知道他們是怎麽做的？
“咳，咳，平哥，你怎麽知道我是用熱水焯的肉啊！”那個廚師已經有些不敢相信自己的耳朵了，“
嘿嘿，那是因為你馬上就到了，我看時間來不及了…所以…”他還真是那麽做的。
孟小可擠到了陳平的身邊，輕輕一擺手，“行了，你們快滾蛋吧！都湊過來找K啊！”雖然他現在也不過就是一個大廚身份，但因為他是楊阿呆的弟子，所以大家也都敬他一分，再加上他與陳平的關係也是非同一般，聽到他這麽說，大家也都知趣地退到了自己的位置上，處理食材去了。
“咳，平哥，有沒有興趣來拚一局啊？”孟小可把袖子一擼，那模樣還真是顯出一種絕對的自信，“來，小狗子準備魚！”
魚？
陳平眉梢挑動了兩下，“閑著也是閑著，總得賭點什麽吧！”
我靠！
孟小可感覺自己被自己挖的坑陷下去了，“咳…那你說賭什麽？”這回他說話的底氣可不足了。
“哈哈，我這個人呢，就喜歡錢，你們就賭錢好了！”梅綠染出現在陳平身後，一身利索的運動裝也無法掩示她那凹凸有致的身材，最重要的是她手裏還牽著豆豆。
“對，爸爸，我也喜歡錢，我是蟹老板，錢錢錢！”這小家夥還真是一棵小小的牆頭草，居然擠著小眼睛這樣說道。
眸光閃亮，陳平本來也不過就是跟孟小可的玩笑話，這個小家夥居然還當成真的了！
“咳，行了，兄弟，你哥我現在什麽也不缺，就缺錢！”陳平幹脆湊到了孟小可的身邊，皮笑肉不笑地來了一句，回頭衝著豆豆擺了擺手，豆豆一個大跳就衝到了陳平的身邊，像隻小猴子似的爬到了他的身上。
陳平也親昵地把豆豆摟在自己的懷裏，“臭小子，你這幾天吃了多少好吃的啊！怎麽這麽胖了？”
孟小可笑著道，把兩隻手抱成了拳頭狀，“成，還請陳大廚賜教！”
眾人聽了他的話，又看到了他那可笑的樣子，還都哈哈大笑了起來。
“咳，咳！”楊正老爺子淡然地輕咳了一聲，陳平便知道自己的師傅
到了，上前寒暄了兩句，便就跟著孟小可進行了烤魚的製作。
還真別說，陳平速度略快，但看得出來，他在製作的過程中，每一個細節都做到了相當的完美，那孟小可也不弱，兩個人幾乎是同時把那條三花魚送進了烤箱，而後都轉到了灶台準備酸菜。
論刀功，陳平那手起刀落，無論切多少片、塊、丁…隻要是過了他手的那些食材，無論是胡蘿卜還是那香茹…都變得水靈靈的大小一樣。
“叮！”烤箱定時鈴響起，陳平和孟小可同時到了烤箱跟前，當他們把那烤魚端了出來時，孟小可可就傻了眼，“我靠，這…怎麽回事？我分明試過很多次了，這十三分鍾是最佳時間，怎麽會焦了呢！”
陳平卻嘴角勾起一抹弧線，“嗯，我的火候剛剛好！”他半天著玩笑，“反正我也不跟你多要錢，你就直接掏出一千塊得了！”
一絲壞笑閃現在陳平的眉梢。
“一千塊！平哥，你也太黑了吧！”孟小可淡淡地接了一句，馬上就衝到了灶台前，倒把那烤魚倒進了自己之前製作的湯汁裏。
他這種先烤再燉的方法，陳平還是第一次見到。
“你這家夥…”陳平回了一句，不過還是專心地把自己的配菜做好，就在代佳麗嬌滴的聲音喊到：“時間到”三個字之後，淩竹心和上官風已經從上麵下來。
金色的方盤裏麵兩道很不相同的烤魚散發出來的沁人的香氣，真是讓大家看了都想上去嚐一口，倒是那陳平比較沉靜，“呃…”
“隻是這麽比，我贏了他也太簡單了，要是我能一樣都不少地把他之前放的材料和利用的製作手法都說出來，那才算我勝，怎麽樣？”這話一出口，所有的人都不敢相信陳平能做到這一點。
要知道這可不是什麽親眼看到，兩個人的灶台是背對背的，而且在製作的過程之中，他們都是馬不停蹄地做著自己的菜，大家可都是見證者，陳平根本就不可能看到那孟小可的用料。
（本章完）