羊龜湯

羊龜湯

內

500克，龜肉

500克，黨參

10克，構把子

10克，製附片

10克，當歸

6克，熟豬油、胡椒粉、味精、鹽、料酒、冰糖、蔥、薑各適量。

【做法】龜肉用沸水燙一下，刮去表麵黑膜，剔去腳爪，洗淨。羊肉與龜肉及適量清水一起放入鍋內，然後將鍋置旺火上，水沸後撈出，再用清水洗，分別切成小塊。

炒鍋置旺火上，熟豬油燒至八成熱時，下龜肉和羊肉煸炒，加入料酒，炒幹水分。

煸炒過的龜肉和羊肉放入沙鍋內，再放冰糖、黨參及蔥、薑、加入清水1.3公斤，用旺火燒沸後，改用文火燉至九成爛時，再放枸杞，略燉離火，放入胡椒粉、味精即成。

【功效】補陰生血，補腎壯陽。適用於貧血、腰膝酸軟、遺精、**等陰陽俱虛的患者食用。