鴨肉芡實扁豆湯

鴨肉芡實扁豆湯

鴨

1隻（1.5公斤），白扁豆

90克，芡實

60克。黃酒

2

匙，植物油適量。

【做法】老母鴨取肉切塊，下熱油鍋中煸炒3分鍾，加入黃酒，冷水浸

沒，燒開，放入細鹽，慢燉

3小時，加入扁豆和芡實，再煨

1小時離火。

【功效】滋陰補虛，益腎法濕。適用於慢性腎炎、腎陰虛之盜汗、遺精。

蓮子茯苓糕

蓮子茯苓糕

肉

60克，山藥

60克，芡實

60克，茯苓

60克，熟地

20

克，山萸肉

20克，核桃仁

60克，枸杞子

30克，白糖

150克，食鹽

6克，蜂

蜜

50克，精麵粉

150克。

【做法】蓮子肉、山藥、芡實、茯苓蒸熟搗爛，與精麵粉合勻，以熟地、山萸肉煎濃汁代水和麵，加白糖、食鹽揉勻，鋪於蒸籠布上，撒上核桃仁、枸杞子，按入麵團內，再以蜂蜜灑麵上，蒸熟即成。

【功效】養心益精，澀精。適用於神經衰弱、**、遺精、白濁等症。