“旅食”是他鄉寄食的意思，見於杜甫詩。杜甫《奉贈韋左丞丈二十二韻》：
…………
騎驢十三載，旅食京華春。
朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。
殘杯與冷炙，到處潛悲辛。
本集取名“旅食”，並無杜甫的悲辛之感，隻是說明這裏的文章都是記旅遊與吃食的而已。是為序。
一九九一年九月十五日
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