浙菜

書籍

浙菜

作者: 劉鬱

類別: 其它

狀態: 完結

浙菜的曆史,也就是浙江烹飪的曆史,可上溯到吳越春秋。越王勾踐為複國,加緊軍各,並在今紹興市的稽山,過去稱“雞山”,辦起了大型的養雞場,為前線準備作戰糧草用雞。故浙菜中最古的菜要首推紹興名菜“清湯越雞”。其次是杭州的“宋嫂魚羹”,出自“宋五嫂魚羹”,至...

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