廚房小竅門之切菜篇

書籍

廚房小竅門之切菜篇

廚房小竅門之切菜篇

作者: 李振興

類別: 其它

狀態: 完結

切菜是門技術活,而且花樣繁多。根據原料性質不同,切分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾切。這麽多花樣的切法有什麽不同呢?今天就來紙上談兵。

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