從容品味

辭典上說，從容，是一種舉動，一種舉止狀態、行為方式。其實，也是一種境界，一種心態，在很大程度上反映著一個人的境遇、情致和襟懷、修養。處於緊張、波動、喧囂、浮躁的現代生活漩渦中的人們，很不容易做到悠閑舒緩，沉靜安詳，靜觀默察，細心玩味，也很少有這樣的機會。

近日，在北京飯店參加國際紅樓夢學術研討會，友人邀我到對麵一家老店去吃羊肉泡饃。不經意間獲得了一次從容品味的機會。

原來，為了能飽吸湯汁，甘軟適口，那特製的白麵饃饃要食客自己一點一點地掰開，以細碎、勻整為佳，這就要耗上一段時間。我們便卸卻塵樊，脫略形骸，以悠閑的心態，從容操作，款訴衷腸，從七情、八苦說到多彩人生，昵昵爾汝語，娓娓話桑麻。盡管並沒有跳出“三界”，遠離人海，但因心境寧帖，生發一種重返自然、回歸鄉園的感覺，也就達到陶淵明所說的“心遠地自偏”了。

我們一邊說著話，一麵把視線掃向窗外車如流水、人似潮奔的都市風景線，類似江浙人說的“看野眼”。發現在交叉路口的紅燈下麵，不同走向的人群的心理狀態表現出明顯的差異；而同一去向的行人，神態也各式各樣，有的舒徐，有的急迫，有的躁動不寧，有的沉靜閑雅，你可以盡情地從中猜測他們的身份、閱曆、文化水準，甚至想象背後隱藏著的情節、故事。

過去，每天都和街上的人流打交道，卻從來沒有仔細地觀察過哪一個麵孔，感知的隻是一片模糊，一色蒙曨，一條由車塵輪跡、衣香鬢影織成的前不見頭、後不見尾的流水線。此刻才注意到，原來這裏竟是時裝的薈萃，發型的博覽，妙曼的或臃腫的身段的大匯展。單是這一點，也盡可以供人們從容品味了。

我們就這樣聊著天，觀著景，欣賞著，品鑒著，直到一大碗泡饃煮好了，端上來，再優哉遊哉地填進肚子。人生有味是清歡。羊肉泡饃是甘美的，那種悠閑的心態，散漫的清談，無拘無束的身心的放鬆，同樣是甘美的，令人曆久難忘。

在北京、開封、南京、洛陽這些古都做客，我喜歡晨興閑步，沿著幽深靜謐的胡同踽踽獨行。那裏濾除了囂塵，充溢著寧馨，殘留著經過曆史風雨汰洗的斑駁的色彩，是一幅幅蕭疏淡雅的風情畫。那一條條迂回折曲，仿佛沒有盡頭的古城路，到處都昭示著歲月的悠長，世事的滄桑。似乎每一條窄巷裏都沉澱著感人的故事，**逸著淒清的韻味，展現著古城的意蘊與魅力。

在這些現代的“烏衣巷”裏，每戶人家都有各自的沉浮錄、興衰史。通過從容品味，可以在軟塵十丈中獨得一份清新，在震耳聒噪中保持幾分恬淡。這本身就是一種愜意的享受。

無分古代現代，人們都是喜歡遊覽的。所不同者，古人心境悠閑，無論是孔子的遊學、論政，柳宗元、蘇東坡的登山臨水，還是徐霞客的地理考察，都是悠然自得的。為事功也罷，為學術也罷，為飽享山水之樂也罷，反正都是寧心靜慮，沉潛其中，必有所得。

相比之下，現代人們外出旅遊就總是顯得過於匆忙，過於迫促，為旅遊而旅遊，似乎隻要看完所有的景點，跑遍全城的勝跡，就算達到了目的，完成了任務。不肯按跡尋蹤，叩問一個究竟，更談不到沉潛涵泳，宛轉低回，從中捕捉一些靈感，實現某些妙悟了。隻是習慣於遇到一個景觀，就按動快門，“哢嚓哢嚓”，再遇到一個景觀，還是按動快門，“哢嚓哢嚓”，於是大功告成，帶回一大疊照片就算了事。

特別是現今交通發達，出遊方便，到處都以汽車、遊艇代步，縱然不像孫悟空那樣，翻一個筋鬥雲就越過十萬八千裏，也總是雲煙縹渺，過眼匆匆，來不及細細賞玩，從容品味。實在有負於那些名園勝地，美景奇觀。

人們常常揶揄《儒林外史》中的馬二先生，嗤笑他不懂得從容品鑒西湖的煙柳畫橋、情山媚水，“三秋桂子，十裏荷花”，隻是匆匆地過雷峰塔，進淨慈寺，穿六橋，上吳山，看紅男綠女，吃美味佳肴。說句不太客氣的話，我們自己有時就恰恰當了一回現代的“馬二先生”。

自然風物、人文景觀是不同於一般商品的。商品的特點是消耗，是占有，價值在於實用，買到手了就算了事；而自然、人文景觀的價值在於欣賞，可以久存、共享，耐人反複尋味，隻是“哢嚓哢嚓”，浮光掠影，是無濟於事的。遊覽的妙處在於得趣、盡興，在於隨緣隨機發現物我之間的妙諦，在於暫避塵囂、紛擾，從“空山無人，水流花開”的境界中作縹渺煙霞之想。

曰本學者鶴見佑輔說過，旅遊是解放，是求自由的人間性的奔騰;是把拘謹的世故中秘藏胸底的浪漫情懷盡情發露開來。因此，善遊者往往不去那種名揚九州、人海沸騰的景點，而要尋覓一個很幽靜、有情趣、耐玩索的去處，像袁中郎說的，“逍遙林莽，欹枕岩壑”，意在**滌胸襟，品玩逸趣。

人們來去匆匆，常常是為了奔赴一個又一個遙遠的目標。不能設想，一個人在生活中沒有目標、理想、追求，因為人生的道路原本是由目標鋪成的。但這並不等於說，過程可有可無，無關緊要。德國著名文學家萊辛甚至說：“我重視尋求真理的過程，甚於重視真理本身。”愛因斯坦把這句話作為終身的座右銘，從中汲取美感，尋求慰藉。

人們都有這樣的體會：釣魚的樂趣並不體現於最後的吃魚，它是在持續的等待、觀察、期望、追求中獲得心理上的充實、滿足，體驗情致上的悠閑、恬適。如果放棄了從容品味，過程自然枯燥不堪，目的也就化為烏有了。

一次，我在舊金山觀光，遊覽了聞名於世的九曲花街。這是一條從小山崗以四十度坡向下傾斜的街道。市政廳要求，街道兩旁住戶遍植鮮花，花圃可以伸人街心，但必須犬牙交錯。這樣，當汽車向下行駛時，就要彎彎拐拐，作鋸齒狀下旋，既緩解了坡度，又增加了情趣。可惜我們坐在車上，個個提心吊膽，冷汗涔涔，根本無心賞玩兩旁的鮮花麗景。唯恐司機稍有疏忽，或者汽車出現故障，造成人仰車翻。所以，雖然置身花團錦簇之中，卻什麽也無心賞玩。直到汽車走到盡頭，停在平地之上，人們才放下惴惴不寧的心，回頭細看那壁立的花街，久久不肯離去。

我想，這和七色人生有些相似：年輕力壯之時，因為要匆匆趕赴征程，身旁縱有千般旖旎，萬種奇觀，也不能從容玩賞。及至走下工作崗位，有了閑暇餘裕，那似錦年華，如花盛景，卻已逝者如斯，成了明日黃花，統統付與了淡淡的追懷。

從中我也悟出，要從容品味，必須具有悠閑的心境。而這種悠閑、從容的心境，常常產生於經過文學熏陶、哲學感悟的文化氣質。悠閑，既標誌著心靈的平靜與解脫，也顯示出一個人的生存狀態與心理傾向的細膩、複雜與深沉。

就一定意義來說，文化藝術本質上又是悠閑的產物。悠閑的背後，有內涵，有背景，有文化積澱，否則，單是悠閑自身是留不下東西的。在中國，它以強大的內在吸附力，在琴棋書畫、花鳥蟲魚以及武功、戲曲、音樂、飲食等各種傳統文化中沉澱下來。

至今，我們打太極拳，還講求圓融、輕靈、舒緩、柔婉之中寓托著凝重，體現中國文化的尚和貴柔與從容、悠閑的心態。煎中藥，講究文火、武火兼用，而以文火為主。因為隻有慢火細煎，才能充分地汲取藥力。

閩粵一帶喜歡喝功夫茶，顧名思義，需要破出功夫來慢慢地品囁。二三知己對坐，端起又淺又小的茶杯，一小口一小口地細細地品味茶茗，自如自在地神聊海侃。最有代表性的要算聽京劇啦，唱腔纏綿回**，節奏婉轉悠揚，那類“西皮流水”的慢節拍常令許多人閉目晃頭，沉酣坐忘。這一切，都憑借著悠然自得的心境，體現了一種審美文化、精神涵養和人生境界。

本來，廣攝博覽，從容品味，是人類應當充分享用的一份“特權”。自從開始直立行走，人類就拓寬了視野，調整了視角，既能俯瞰大地，統察品類之盛，又可流眄天穹，仰觀宇宙之大。這是其他生物所不具備的。而且，這種“萬物之靈”的每雙眼睛都麵對著兩個世界，即圍繞著視覺而構築起來的知覺體係，屬於現象世界；和圍繞著記憶而凝結起來的經驗體係，屬於本體世界。一為感覺，一為想象;一為設景，一為達情。雙方麵結合起來，才有創造，才有藝術，才有詩文。

這裏，怕的是反應遲鈍，感情粗糙，來不得半點浮躁，半點遑遽，半點造作。需要的是沉潛涵泳，全身心地浸**其間，使主體與客體，眼前光景和心中的經驗與回憶，交織成一種形象，或者一種感悟。

天涯遍地皆芳草，何處樓台無月明。美是到處都有的。對於我們的眼睛，不是缺少美，而是缺少發現。關鍵是培養一個易感的心境和悠閑的心態，多一些從容，少一些愐惶，多一些安詳，少一些喧囂，多一些沉思，少一些浮躁。