201 豆腐四吃

201 豆腐四吃

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劉富貴的手藝還是差了一些，今天這個豆腐做得稍稍有些老。不過對於第一次做豆腐的劉富貴來講，這個也算是成功的。

豆腐有些老，他做出來的大豆腐也有些扁。正常的大豆腐咋也得十厘米左右的高度，他這個才五厘米不到。

沒辦法啊，他哪裏想到豆腐裏竟然會有那麽多的水，壓啊壓的，就成了扁豆腐。

雖然模樣上有些偏差，但是在味道上，那是沒有任何差別的。今天這個豆腐，劉富貴也是吃定了，決定來個豆腐四吃。

第一吃，當然是吃白豆腐。到時候弄點兒肉醬，再弄點小蔥切好，這就是一青二白的名菜小蔥拌豆腐。

第二吃，就是炒豆腐。類似於麻婆豆腐那樣的炒？劉富貴可不行。就是家常炒豆腐，人們也習慣於叫雞刨豆腐。這個豆腐炒出來之後比較碎，是有此名。

第三吃，這個就比較簡單了，就是燉豆腐。

可以說，這也是檢驗這個豆腐做得好不好的一個重要標準。你做得好，燉的時候就不容易散。

就好像咱們涮火鍋的時候吃的凍豆腐那樣，有些凍豆腐你能從都吃到尾，都不帶煮散的。可是有些凍豆腐，你僅僅是忘了，然後你就找不見了。

燉豆腐也很簡單，用鯽魚來燉。鯽魚燉豆腐，這也是名菜啊，把湯燉成奶白色，那時候都沒有人吃魚去，都是奔著湯和豆腐下勺子。

第四吃，做法稍稍複雜一些，是煎豆腐，然後再澆汁兒。可是沒辦法，這個是他寶貝閨女愛吃的，以前上餛飩鋪的時候，隻要有準備，那就是必點的菜。

劉富貴就很耐心的，將豆腐切成厚片，然後放到簾子上瀝水。這個做法，也都是跟趙姐老公聊天的時候，聊來的，又不是啥獨門的絕技。

“喲，富貴哥，這是給樂樂做煎豆腐呢？”正晾著呢，平安從外邊走了進來。

“今天回來得早啊，賣得快？”劉富貴笑著問道。

“還剩下一些，不過東哥說，下午就他幫著咱們看著了，讓我早點回家好好睡一覺。”平安說道。

“招人的牌子已經掛出去了，有幾個大姐跟我打聽，倒是還沒跟我聯係。好像就覺得咱們給的薪水，有些少吧。”

“富貴，是菜攤子那邊招人麽？”聽了一耳朵的王鳳茹問道。

劉富貴點了點頭，“得招個人，要不然我和平安抗不住這麽來回跑。有專人賣菜，路上也能安全一些。”

“這樣啊，老高家的閨女回村來了。要不讓她試試？”王鳳茹想了一下說道。

“哪個老高家啊？”劉富貴有些小迷糊。

“就是小學的時候你們班上的那個，後來嫁到了縣裏。聽說是三十兒那天回來的，也不打算在外邊工作了，家裏邊好像也有些矛盾。”王鳳茹說道。

劉富貴咧了咧嘴，“媽，你說的是高敏啊，我還當是誰呢。不是說嫁得挺好麽？不過就算是我想用她也不成啊，到省城她還得租房子吧？去了房租，她能剩下啥？”

這個高敏，自己有印象，李家溝畢竟是小村子，所以以前上學的時候，都是到鎮上去。尤其是學會了自行車以後，村裏的一小幫就會組團去上學。

高敏算是自己這一代，同齡中唯一的女孩吧。當時大家夥可都很照顧她，隻不過最近這幾年就沒了聯係。

聽到劉富貴的話，王鳳茹一想還真是這麽個事兒。也隻好將這個念頭給放下，真幫不了了。

平安回來得早，劉富貴也趕忙操持起來。

今天自己得了清閑，也得讓平安晚上好好睡一覺。要不然就算是你再能抗，搞不好也得來個疲勞駕駛啥的。

鯽魚豆腐在鍋裏燉上，他則是專心的做起煎豆腐來。