292 美味烤鴨 上

292 美味烤鴨 上

（感謝好友楓眠依、紫炎邪殺、心先、書友41812053、輕鬆生活讀人生、淡水阿給、定風波0328、隨風飄、包租東、comic0121、杜二、海寬、biggift、有聊的神月票鼓勵）

黃智才過來的很快，還帶來了自己的工具。其實也沒啥，就是刷油的小刷子、一套用袋子裝著的刀具，外帶一箱木炭和幾袋甜麵醬。

開始的時候劉富貴還沒太上心，頂多是覺得老黃的這套道具應該挺精致的。不過後來看到刀身上刻著的那些日文，他就知道這套道具估計也是價格不菲。

“這還是我年輕的時候淘弄來的，一直都沒怎麽用。聽到老趙他們在你這裏玩得挺開心，吃得也挺美，正好閑來無事到這裏跟你們混一混。”黃智才笑著說道。

“老黃，你真有這個燜爐烤鴨的手藝啊？聽說燜爐比掛爐還要難烤呢。”趙錦榮打趣兒了一句。

“小瞧人了不是？跟那些正宗的大師傅們沒法比，但是小來小去的手藝咱會的也不少。別說燜爐烤鴨了，就算是烤全羊，咱也敢弄。”黃智才笑著說道。

“富貴，要是信我，那隻鴨子咱們也烤了吃，要不然一隻鴨子肯定不夠吃。你家的鴨子不錯，挺肥的，好烤。”

“成，那就勞煩黃哥都給烤了。”劉富貴笑著點了點頭。

“爸爸，烤鴨好吃麽？”這邊有熱鬧，然後樂樂也湊了過來，暫時先不管她的“小紅”魚。

“當然好吃了，烤雞翅都很好吃呢，黃大大的烤鴨，味道也會非常棒。”劉富貴摸著小家夥的腦袋說道。

“黃哥，給講講唄，讓我也跟著學個藝。到時候樂樂想吃了，我就能在家裏給他也烤一隻嚐嚐。”

“哈哈，這個可沒啥難的，也沒有外邊傳的那些邪乎。”黃智才笑著說道。

“我這個手藝也算是有些名堂，當年是跟便宜坊的一位老師傅學來的。當然了，我也就是初入門的階段，畢竟我僅僅是好吃。”

“京城兩家鴨子店，全聚德的掛爐，便宜坊的燜爐，雖然烤製的工藝有些不同，但是真正吃起來，味道相差也不是很大。”

“再早前沒有填鴨這個喂養方式的時候，用得也都是湖鴨。後來有了填鴨，湖鴨才被慢慢取代。”

“燜爐烤，不見明火，更加注重經驗。正經的老師傅直接用手在爐裏試溫，差不多了就直接封爐。烤出來的鴨子皮脆肉嫩，鮮美可口。”

“我這個經驗就差一些，在鴨子外邊還得刷些油。然後出爐的時候可能會有些老，老了總比嫩了強。畢竟也是好久沒有做了，你這個又是新爐，不是那麽好掌握。”

“黃大大，我能幫你刷油麽？”看到黃智才給鴨子刷油，樂樂覺得很有意思。

那還有啥說的，直接分給小家夥兒一把小刷子。小樂樂就很認真的站在那裏，拎著小刷子刷得很仔細。

刷了一會兒，小家夥又往屋裏跑。沒一會兒就抱出來一小罐蜂蜜，在邊上的小碗裏倒了一些，然後拎著小刷子在裏邊蘸了蘸，接著刷。

大家夥兒也都看見了，卻沒有人阻止。反正也是自己家裏邊吃，小家夥兒想怎麽玩就怎麽玩吧。

木炭放到了爐子裏，生火點燃後，黃智才又拿出來兩個鐵鉤子，掛在鴨脖子上。

“因為是新爐，所以得用炭火多烤一會兒將爐內的水分烤一烤。”黃智才笑著說道。

“倒是你們最近的小日子過得好像挺美啊？太不夠意思了，也不說跟我言語一聲，我也能過來跟你們湊個熱鬧啊。”

“黃哥，我們這邊都是瞎忙，你可是大忙人啊。對了，現在在哪個酒樓呢？”劉富貴笑著問道。

黃智才笑著搖了搖頭，“暫時先歇一年，也到各地去轉轉，嚐嚐當地美食。都這個歲數了，其實工作也就是一個樂趣兒。”

“得月樓倒是想將老黃給請回去，可是好馬不吃回頭草，老黃沒同意。”趙錦榮在邊上補了一句。

“哎喲，這個事兒可是怪我了。”劉富貴趕忙說道。