294 美味烤鴨 下

294 美味烤鴨 下

（感謝好友心先、王子、rogercsun、舒難陀、摯罪金迷、淺酌初醒、52係、帝國戍衛軍、gexuan、李毅VIP、一劍哥哥、古月說、ciel-me、逆天行雷少、惡魔皴、zgg1976、woyigeren、冷夜風雨吹、終點、1自由風行1月票鼓勵）

“以前的那些老師傅們，每一隻烤鴨都能夠片出來一百零八片。這個講究兒，其實也是在全聚德傳出來的。”黃智才一邊片鴨子一邊說道。

“不過那時候其實並不是說一隻鴨子片出來這麽多才是最好吃的數目，僅僅是因為那時候的鴨子比較小，人們的生活水平比較低，吃一次烤鴨不容易，自然要盡可能多的片出來一些。”

“當然了，我的刀工也不行。有薄有厚，有的時候帶著的皮還有些少，大家夥兒就湊合著吃吧。”

“這個鴨架子，富貴你去熬湯吧，吃一會兒湯也熬好了，喝起來也很爽口，一點兒都不比那個大骨頭湯差。”

聽到黃智才的話，大家也跟著樂了起來。片鴨子哪裏是那麽輕鬆的事情，反正換成他們，絕對沒有老黃同誌這個手藝就是了。

劉富貴剁好了鴨架子放在鍋裏熬著，回到飯桌前，大家也正式開吃。

往常吃飯的時候，大家夥兒都會說兩句。也並不非得是祝酒詞啥的，就是閑聊。隻不過今天這個飯吃起來，就有些“沉默”。

大家的動作都差不多，拽過薄餅，夾一片鴨肉，胡亂的抹一些甜麵醬，然後再放些黃瓜條和蔥絲，直接就開吃。

就好象流水線上的工人那樣，哪怕是劉長順和劉長國邊上的酒已經倒好了，現在卻沒那個心思去喝，光剩下吃烤鴨了。

“嗝……”趙錦榮打了個飽嗝，“老黃，認識這麽多年了，沒想到你還有這樣的手藝啊，太不厚道了，以前都沒有吃到。”

黃智才苦笑著搖了搖頭，“不是我的手藝好，真的，是富貴家的鴨子好。一丁點兒都不柴，相反還很嫩。”

“就這個鴨子，下次烤八十分鍾，就剛剛好，今天烤得都有些老了。對了，樂樂刷蜂蜜的鴨子，你們刷甜麵醬的時候，少刷一些，蜂蜜味兒很好吃。”

聽到他的話，劉富貴直接就夾過來一片樂樂刷蜂蜜的鴨肉，都沒有卷餅。

鴨皮同樣的香脆，皮下的油脂那叫一個香。在這股香味之外，還有著一股別樣的香氣。很淡，但是很清香、很美味。

刷蜂蜜，本來僅僅是樂樂的小玩鬧。現在有了黃智才的提醒，大家就開始對那盤子鴨肉集火兒，沒一會兒盤子就見了底兒。

“便宜坊倒是有用蔬菜汁泡鴨子的手藝，將來富貴也可以研究研究。這個鴨子搭配上你家的黃瓜和大蔥，當真是絕配。”黃智才笑著說道。

“以後想吃鴨子，這就有了地方。那些鴨子別燉了，還是烤著吃最香。你要是有興趣兒，還可以掛爐烤，弄一些果木，還會帶著果木的香味呢。”

劉富貴點了點頭，看到大家這一輪猛吃也吃得差不多了，他就跑到鍋邊將裏邊熬著的鴨架子湯給盛了出來。

剛剛光顧著吃烤鴨，沒想到這個鴨架子湯熬了這麽一會兒竟然都熬成了奶白色。

如果說剛剛大家夥兒對於美味的烤鴨吃得有些停不下來的節奏，那麽現在又都換成了抱著碗喝鴨架子湯了。

別看湯上還飄著點點油花兒，可是這個湯卻一點油膩的感覺都沒有。很爽口、很開胃，一碗湯下肚，雖然達不到每一個毛孔都很舒爽的境界，也有一股很通透的感覺。

剛剛吃烤鴨的一點點油膩，也被解了去。然後大家新的一輪集火兒，也再次開啟。

雖然說劉富貴家裏的鴨子個頭都不小，可是宰殺完，又經過了烤製之後，剩下的肉也不是很多。然後桌子上的兩盤子鴨肉，很快就全部被清掃幹淨，徹徹底底的光盤行動。

“不得了，真的不得了。富貴啊，趕緊再養鴨子，那個鴨蛋別醃著吃了，太浪費。”趙錦榮喝了一大口鴨架子湯後說道。