諸菌

有朋友到昆明開會，我告訴他到昆明一定要吃吃菌子。他住在一舊交家裏，把所有的菌子都吃了。回北京見到我，說：“真是好！”

青頭菌、牛肝菌、幹巴菌、雞油菌，我在別的文章裏已寫過，不重複。昆明諸菌總宜鮮吃。雞可製成油雞，幹巴菌可晾成幹，可致遠，然而風味減矣。